かんぱち
ぶり、ひらまさ、とともに「ぶり御三家」のひとつ。ひらまさは夏、ぶりは冬を旬とするのに対し、この魚は秋を旬とする高級魚。ＩＰＡ、ＤＨＡともに含むが、脂質含量が少ない分、ぶりよりその含有量は少ない。他に良質のたんぱく質、タウリン、ビタミンＢ群、Ｄに富む。

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